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2010/06/05 (Sat) 2010.5.15の日記の続き

2010.5.15
茶刈りの機械は大きく分けて、可搬式と乗用型の二種類があり、可搬式は前回お見せした岩田家でも使ってる物です。
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乗用型は乗用車方で、可搬式のように2人も3人も人がいらなくて、一人でできます。
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可搬式の場合は一筋を往復して刈らなければならないのに対して、乗用型は一回で一筋全て刈れます。
スピードも速いし、人手も時間もかからないです。
ただ、傾斜がきついところでは使えないです。そしてこの乗用型の場合従来のお茶畑のかまぼこ型のお茶畑では刈り取ることができず、平型にしなくてはなりません。
そうするとかまぼこ型より一筋の収穫量が減ると言うメリットが生まれます。
値段も高くて可搬式が18万円なのに対して、ピンきりで250万~1000万くらいの物まであるらしいです。
大昔では手済みでしたが、そこから大きなハサミを使うようになり、エンジンを背負って一人で使う茶刈機や、
バッテリー式の物。。。
そして可搬式の物が出てきて時代と共にちょっとずつ茶畑の形も変わってきたみたいです。
茶の木を平型にしたら、茶が刈れるようになるまで一年かかるらしいです。
その間収入がなくなってしまうので、いっぺんに変える訳にはいきません。
岩田さんの所もちょっとずつ乗用が入れられるように変えていってるみたいです。
10年ほど前からこの乗用型が復旧し始めて、お茶のあり方はずっと変わってきたみたいです。
これからはこの平型が一般的になるかもしれません。
Kトラックの4WDが出てきてからも急な斜面や、あちこちに畑を借りることもできるようになって、
だいぶ変わったらしいです。
お茶の木は寿命が50年ほどらしいです。茶刈機やお茶工場の機械などの移り変わりにも合わせて畑作りを考えていかなきゃいけませんね。
CA391019.jpg
午後は草引きをしました。
CA391017.jpg
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「長引き」の畑で藁を敷いてるときに藁の中から出てきたカブトムシの幼虫をから揚げにしました。
フィリピン料理でこんなのがあるらしく、作ってみたのですが、ちょっと時期が遅かったみたいで、
カブトムシなりかけみたいで、皮が堅くて噛み切れなかったです。
食感と味はなんて言うかボイルした伊勢海老に似ていました。
中の身だけちゅるちゅると吸って食べました。
ただ臭かったです。次作るときは一晩たれに漬けて、臭みを取る味付けにしたほうが良いです。
後、このカブトムシの幼虫豚の糞が混じった藁の中で育ってるんで、どこか別の場所で育てた物の方が美味しいかもしれません。

夕飯はインドカレーを作りました。
ほうれん草が沢山あったので、ほうれん草のカレーを作りました。
http://blog.chefhariom.com/レシピはここのインド人シェフのブログってとこの使いました。
パニールってチーズも作ったけど、どれも上手く作れました。
CA391010.jpg
この日朝、刈って揉んだばかりのお茶を夜飲みました。
CA391081.jpg
口にするとパリパリして、まるでポテトチップスのようでした。
乾燥したばかりで、まだ新しいのでそんな風になるのかと思います。
お茶は一種類の茶葉で売られているのではなくて、何種類かをブレンドして売られているみたいです。
なのでこの日飲んだ一種類の茶葉で淹れたお茶と言うのはなかなか珍しい物かもしれません。

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茶葉入りジュース 

以前、積み立ての茶の新芽、グリーンジュースに入れても、違和感なしに飲めたけど。

2010/06/05 19:04 | YUしゃん [ 編集 ]


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プロフィール

kanamaru tomohiro

Author:kanamaru tomohiro
金丸ともひろ
1988年9月17日 生
東京都 出身
2010年4月7日に東京を出発

父(金丸弘美)が食環境ジャーナリストと言う仕事をしていて、そのせいか小さい頃からとても食に興味があります。
将来は食に関わる仕事がしいと思い、若い内に直接自分の目で食べ物ができる所から見てみたいと思い日本各地の農村漁村などを自転車で廻ってきます。

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